Un Café que sabe a Montaña, a Cordillera y a Paz, fue el nombre del concurso de café organizado por ICCO Cooperación con el proyecto Rural Paz, en el que se premió el mejor café de los municipios de Linares, Policarpa y Los Andes, en el norte de Nariño.
Con la participación de 44 muestras de caficultores y caficultoras de la región, estos municipios se llenaron de fiesta y orgullo, demostrando la alta calidad de su café. Los 5 primeros lugares superaron los 85 puntos de taza, lo que les hace apetecidos por los compradores extranjeros.
Las y los caficultores participantes en el concurso se han beneficiado del apoyo y la asistencia técnica del proyecto Rural Paz, financiado por el Fondo Europeo para la Paz, ICCO Cooperación, la Embajada del Reino de los Países Bajos y el Fondo Colombia en Paz. El proyecto ha conseguido llevar mejoras a los procesos de producción de café de más de 350 familias, logrando elevar su productividad y mejorar sus ingresos; y, a través de sus asociaciones, han empezado a articularse con mercados internacionales.
El primer puesto del concurso lo ocupó Wenseslao Meléndez, un caficultor de 75 años, residente en la vereda La Florida y miembro de la Asociación Nuevos Horizontes, del municipio de Policarpa. Entre las características de su café está su aroma a frutos rojos, chocolate, canela, entre otros, y un sabor a chocolate, canela y fresa. Su puntaje de taza fue 88.25.
En representación del señor Wenseslao estuvo su sobrino David Meléndez quien, con emoción por recibir el premio, afirmó que, con el apoyo de Rural Paz cambiaron en la finca la visión del cultivo pasando a cafés especiales. Agradeció la formación con Tecnicafé, que les ayudó a mejorar la fermentación, logrando los atributos que los hicieron merecedores del primer lugar en el concurso. Con este concurso y las demás actividades que se están ejecutando en el marco del proyecto Rural Paz, se espera consolidar alianzas con mercados nacionales e internacionales.
Esta historia contribuye al Pilar 4 del Fondo Europeo para la Paz: Productividad sostenible e incluyente. Para conocer más sobre los Pilares Estratégicos, visita: https://www.fondoeuropeoparalapaz.eu/pilares-estrategicos/